挑選全自動義式咖啡機或半自動咖啡機，最好是實際到現場看實機，並且可實際煮咖啡，觀察煮咖啡的過程是否符合需求。

半自動咖啡機器，只負責壓力萃取沖煮Espresso，若您對於Espresso萃取沖煮、奶泡綿密口感有高規格要求、需要提供多變化的咖啡飲品，也有專門的吧台手來負責製作飲品，則可選擇半自動咖啡機。在巿面上，外型亮眼、有水準的半自動咖啡機很多，建議挑選歐洲原裝進口、有品牌知名度、營業用機型，並且最重要的是—在台灣有專門的服務廠商，能夠負責處理後續的教學（製作咖啡一系列相關飲品的完整教學知識）、維修、保養及各種服務需求。(引用來源:http://caffede.com.tw/blog/47-key-points.html)

｜刀片式砍豆機｜ 普遍最不推薦的類型！因為刀片式的磨豆機研磨出來的粗細度非常不勻勻，還會產生很高熱量破壞咖啡豆的油脂和香氣，是最不推薦的磨豆機款式哦！因為這麼做太對不起好的豆子啦！

｜鬼齒磨盤｜ 研磨的顆粒比較接近圓形，雖然也會出細粉，但是比例不高，能增加咖啡的複雜度，讓風味更豐富。日本製的小富士是普遍被使用的機器，價位要上萬元，屬於中價位商品。對於手沖風味來說，是非常推薦的不容易失敗選擇！

｜平刀磨豆機｜ 市面上最常見的磨豆機磨盤，從台製的小飛馬、日本製kalita、義大利製的Mazzer...價位從2500到上萬元不等。（當然真的是一分錢一分貨😌）真心不騙，好的磨豆機研磨出來的豆子，佔沖煮好不好喝很大的百分比啊！(引用來源:Quel Café - 克爾‧何等的咖啡 https://www.facebook.com/QuelCafe/posts/1700659456620831)

(引用來源:https://sharonlife.tw/2013-08-15-272/)

扇形濾杯（梯形濾杯、台形濾杯）

扇形的下方通常是一孔、雙孔、三孔，流速較慢所以咖啡的萃取時間也會較長，要注意的是使用的濾紙與濾杯的貼合程度，若濾紙會貼合下方的孔，那可能會造成流速過慢以致萃取過度，咖啡出現苦味，所以應該選擇吻合而非全貼合。

錐形濾杯

在市面上除了扇形之外最常看見莫過於錐形濾杯，錐形的差異大多數在於杯身的溝槽設計，溝槽是讓咖啡萃取液流入杯中的通道，因此溝槽的設計就也影響了流速。

像是許多人推薦的 KONO 名門溝槽只有杯身的一半或是一半以下，沒有溝槽的地方濾紙是貼合杯身的，造成流速較慢，適合喜歡較為濃厚口感的咖啡；而另外最多人使用推薦的Hario V60則是溝槽延伸至整個杯身，流速較為快，沖出的咖啡口味較為明亮、乾淨，是個極為推薦的咖啡濾杯，台灣區手沖咖啡決賽紀淑也是使用 V60 。(全文引用:https://coffeehunter.tw/coffee-dripper-comparision/ )